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Conde d’Ervideira – Vinho da Água

Sommige wijnen vertellen een verhaal nog vóór je ze proeft. Vinho da Água van wijnhuis Ervideira is daar het levende bewijs van. Nadat deze wijn maanden op eikenhout heeft gerust, worden de flessen verzegeld en ondergedompeld in het Alqueva-meer, op zo’n dertig meter diepte. Daar beneden heerst absolute stilte. Geen licht, geen temperatuurschommelingen, geen beweging – alleen de constante druk van het water die de rijping vertraagt en verfijnt.

Het resultaat is een wijn die tegelijk spannend en harmonieus is. De rode variant opent met aroma’s van rijpe bessen, kersen en een vleugje specerijen, gedragen door zachte maar aanwezige tannines. Hij is vol van smaak, rond en krachtig, met een lange, elegante afdronk die nog minuten blijft hangen. De witte variant verrast met tonen van tropisch fruit, citrus en een vleug vanille uit het eikenhout. De textuur is fluweelachtig, fris en perfect in balans, ideaal bij visgerechten, schelpdieren of een zachte geitenkaas.

Wat beide wijnen bindt, is hun unieke oorsprong. Elke fles is letterlijk gevormd door het water van de Alentejo – een ode aan innovatie, traditie én lef. Want wie anders durft zijn wijn maandenlang aan de diepte van een meer toe te vertrouwen?

Met Vinho da Água haal je niet zomaar een wijn in huis, maar een stukje avontuur, verpakt in pure elegantie. Een wijn die je niet alleen proeft, maar beleeft.

Experience the invisible – Invisível by Ervideira

In the sunny heart of the Alentejo, the Ervideira winery has been producing distinctive wines with boldness and character for generations. One of their most striking creations is Invisível, a white wine made from red grapes, vinified with such refinement that it seems literally invisible.

This unique “blanc de noir” was born out of curiosity and innovation. Made from the Aragonez grape, the skins are removed immediately after pressing, creating a bright, fresh white wine with the depth and structure of a red wine.

The result is surprisingly elegant, with notes of citrus, white flowers and a subtle spiciness. Perfect as an aperitif, with shellfish and seafood, or simply to enjoy on a balmy evening. Invisível is not just a wine,  it is an experience. Light in colour, powerful in character.

Conde d’Ervideira – Vinho da Água

Manche Weine erzählen eine Geschichte, noch bevor man sie probiert hat. Der Vinho da Água vom Weingut Ervideira ist der lebende Beweis dafür. Nachdem dieser Wein monatelang in Eichenholzfässern gereift ist, werden die Flaschen versiegelt und im Alqueva-See in etwa 30 Metern Tiefe versenkt. Dort herrscht absolute Stille. Kein Licht, keine Temperaturschwankungen, keine Bewegung – nur der konstante Druck des Wassers, der die Reifung verlangsamt und verfeinert.

Das Ergebnis ist ein Wein, der gleichzeitig spannend und harmonisch ist. Die rote Variante öffnet sich mit Aromen von reifen Beeren, Kirschen und einem Hauch von Gewürzen, getragen von weichen, aber präsenten Tanninen. Er ist vollmundig, rund und kraftvoll, mit einem langen, eleganten Abgang, der noch Minuten nachklingt. Die weiße Variante überrascht mit Noten von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Vanille aus dem Eichenholz. Die Textur ist samtig, frisch und perfekt ausgewogen, ideal zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder einem milden Ziegenkäse.

Was beide Weine verbindet, ist ihre einzigartige Herkunft. Jede Flasche wurde buchstäblich vom Wasser des Alentejo geformt – eine Ode an Innovation, Tradition und Mut. Denn wer sonst würde es wagen, seinen Wein monatelang den Tiefen eines Sees anzuvertrauen?

Mit Vinho da Água holen Sie sich nicht nur einen Wein ins Haus, sondern ein Stück Abenteuer, verpackt in purer Eleganz. Ein Wein, den man nicht nur schmeckt, sondern erlebt.

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